آنزیم های موجود در تولید فراورده های لبنی
 

هاست

دانلود فایل با شمار فاکتور

لطفا شماره فاکتور خود را درج نمایید


جدیدترین لغات واژه‌نامه

آمار بازدیدکنندگان

بازدید امروز :214
بازدید روز گذشته :198
بازدید این هفته :412
بازدید این ماه :1390
مجموع آمار بازدید ها :497124

عنوان محصول: آنزیم های موجود در تولید فراورده های لبنی

دسته‌بندی: مقالات ترجمه شده رشته صنایع غذایی
تاریخ انتشار: دوشنبه 30 مرداد 1397
آنزیم های موجود در تولید فراورده های لبنی آنزیم های موجود در تولید فراورده های لبنی
توضیحات مختصر: بخش فراورده های لبنی صنعت تولید غذا یکی از کاربران باسابقه آنزیم ها است. بهترین آماده سازی آنزیم لبنی، رنت می باشد که یک نام عمومی برای آماده سازی های تجاری حاوی پروتئازهای اسید استخراج شده از بافت های حیوانی است. فهرست مطالب: 1. مقدمه 2. آنزیم های انعقاد شیر 2.1 ماهیت و ویژگی های رنت ها و ک...
آنزیم های موجود در تولید فراورده های لبنی آنزیم های موجود در تولید فراورده های لبنی


قیمت قیمت : 18000 تومان
تخفیف تخفیف: 3000 تومان
تخفیف تخفیف ویژه دانشجویی: 10 درصد
قیمت نهایی قیمت نهایی: 13200 تومان
138 بازدید
کد مقاله: TTC- 3626
نوع فایل : docx
لینک دانلود فایل خریداری شده بلافاصله بعد از خرید موفق فعال خواهد شد.

چکیده
بخش فراورده های لبنی صنعت تولید غذا یکی از کاربران باسابقه آنزیم ها است. بهترین آماده سازی آنزیم لبنی، رنت می باشد که یک نام عمومی برای آماده سازی های تجاری حاوی پروتئازهای اسید استخراج شده از بافت های حیوانی است. فهرست مطالب: 1. مقدمه 2. آنزیم های انعقاد شیر 2.1 ماهیت و ویژگی های رنت ها و کوآگولانت ها 2.2 ویژگی های اصلی رنت ها و کوآگولانت ها از منابع مختلف 2.3 تولید رنت ها و کوآگولانت ها 2.4 فرمولاسیون و استانداردسازی رنت ها و کوآگولانت ها 3. لاکتوپراکسیداز 3.4 آنزیم های تکمیل پنیر 3.4.1 انواع آنزیم های دردسترس از نظر تجاری 3.4.2 تکنولوژی افزودن آنزیم 4.3 تکنولوژی پنیر با آنزیم اصلاح شده 5. لیزوزیم 6. ترانس گلوتامیناز 7. لیپاز 7.1 چربی شیر لیپولیزدار (LMF) 7.2 اصلاح چربی شیر درون و بین مولکولی با لیپاز کاتالیز شده 8. لاکتاز 8.1 محصولات لبنی تجاری از فناوری لاکتاز
تعداد صفحات فارسی تعداد صفحات فـارسـی:20 صفحه

  • آدرس: تبریز، خیابان خاقانی، پاساژ خاقانی، پلاک 119
  • تلفن  تماس: 09016347107
  • تلفن  ثابت : 35250068-041
  •  Mailttcenterاین آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید : آدرس  ایمیل
  • @zoodyab :آدرس تلگرام
مرکز  تخصصی  تلاش ترجمه از  سال  1385 شروع به کار نموده است  و تا کنون بیش از ده هزار ترجمه در رشته ها و زمینه های مختلف توسط متخصصین این مرکز انجام  شده  است.

تمامی ترجمه‌های انجام شده توسط موسسه تخصصی تلاش ترجمه، به صورت دستی (غیرماشینی) بوده و توسط مترجمین با سابقه انجام می‌شوند. ترجمه‌های انجام شده توسط موسسه تلاش ترجمه در قالب فایل Word و به صورت کاملا روان و بازخوانی شده و با ضمانت بازگشت وجه 72 ساعته (در صورت عدم رضایت از ترجمه) خدمت مشتریان محترم ارائه می‌شود.

Scroll to top